小さい頃、祖父母の家で
当たり前のように食卓に並べられていた
色とりどりのお漬物。

当時は気づかなかったものの、
最近、発酵料理に興味を持ち始めた事もあり
「お婆ちゃんの料理って、実は最強レシピだった…」という事に気付いたりして(笑)

うまく管理できるかというのもあり
なかなか手を出すのを躊躇ってたんだけど、
自宅で簡単にできる
スタンドパックタイプの糠床を見つけ、
ぬか漬け生活始めてみた。






翌日。こんな感じで…




完成！(ナスの切り方…笑)




そして、今日は私ごとですが、
両親の結婚記念日。

2人が人生のパートナーとして歩み始めて
30年ちょっと経つのですが、
誰かと共に人生を歩んでゆくことって、
本当に奇跡のようなものだなぁと、
両親を見ていて思う。
そこに私が仲間入りさせてもらって
こうしてスクスク健康に育って、
今があるのだなと。本当に感謝だ。

母はこうゆうのをしっかり覚えてるのですが、
父よ、ちゃんと忘れていませんように。笑